原标题：单霁翔带你万里探世遗
由于用量小、操作方便、价格低廉，孔雀石绿在水产养殖领域被广泛使用。但20世纪90年代国内外研究学者陆续发现，孔雀石绿具有较多副作用。2002年5月，我国将其列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。在农业行业标准《NY5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则》中更是明确将孔雀石绿列为禁用药物。农业部公告第 235 号指出，在动物性食品中不得检出孔雀石绿。
孔雀石绿潜在危害具体表现为：孔雀石绿具有强毒性、高残留性。孔雀石绿及隐色孔雀石绿对实验动物具有急性毒性。相关研究发现，孔雀石绿进入鱼体内会转化为隐色孔雀石绿，隐色孔雀石绿的亲脂性使其很容易透过水产品动物组织的间隙，在短时间内聚集形成有效血药浓度，会损坏鱼类肾、肠等器官，阻碍鱼体正常排泄和解毒机能，进而造成鱼体内药物的消除速度减慢，药物蓄积中毒，影响鱼类的正常生长发育。
首先，水产养殖户很难找到效果接近的替代药物。为预防和治疗鱼身碰撞刮伤，养殖户通常将孔雀石绿添加于2-3周龄的幼鱼或捞捕池中成鱼及后续运输过程。由于孔雀石绿在控制鱼类的水霉病、原虫病等疾病时效果好、成本低，消毒后的鱼即使死亡后颜色也较为鲜亮，消费者很难从外表分辨。如果没有适合的替代药物，养殖户很难纠正添加的错误行为。
首先，不仅要提升水产养殖者安全用药意识，同时也要建立准入制度，对进入市场的水产品建立长期有效的药物残留检测监控机制。目前，国际上对进口水产制品实施孔雀石绿项目检测已成惯例，为保证消费者食鱼安全，维护我国在国际贸易中的声誉，农业部、市场监督管理总局多次要求进一步加强对孔雀石绿的监督检测，加大打击非法生产、销售和使用禁用渔药行为的力度，从源头上阻截孔雀石绿，坚决控制其非法使用，整体规范孔雀石绿的生产及使用市场。