原标题：20版副刊 - 蕴藏在古代文体里的文化基因（序与跋）
食品标准的制定也对促进产业发展具有重要作用。田建新举例说，去年相关部门在修订乳粉和调制乳粉标准时，对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标，使特色乳品的多元化发展有了标准依据。2021年修订婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准，将胆碱、硒、锰等可选择添加成分升级为必需成分，帮助需要添加辅食的婴幼儿比较全面均衡地获得营养的支持。据悉，目前相关企业已全部按照新国标完成了产品的升级迭代，相关产品的销售额有1300多亿元。
谈及地方标准，田建新说，地方有一些区域性特色食品原料，如果没有标准，它只能作为初级农产品在农贸市场里面销售。如果要进行深度加工、做成包装食品，就需要制定地方标准。包括广西的金花茶、广东新会的柑皮等在内，目前各省一共制定了地方标准100多项。有了标准以后，这些产品可从地方走向全国。根据有关资料，广东新会陈皮在2018年制定地方标准后，产值已增加至一百多亿元。(完)